Гриб Трюфель Фото И Описание Где Растет В России Стоимость' title='Гриб Трюфель Фото И Описание Где Растет В России Стоимость' />Трюфель очень дорогой гриб, относящийся к элитным. Каких видов они бывают, чем полезны и есть ли противопоказания к их употреблению Трюфель описание состава этих грибов, а также их полезных свойств с фото. Растут трюфели под землей на глубине около 20 см, и их размер. Гриб Трюфель белый lat Choiromyces meandriformis. Фото гриба Трюфель белый из вопросов в распознавании. Сверху они покрыты тонкой кожицей, а внутри гриба находится мякоть из лабиринта прожилок, напоминающая на разрезе мрамор см. Растут трюфели под землей на глубине около 2. Среди них встречаются даже ядовитые виды, например, ложный трюфель, но трюфели настоящие, съедобные, считаются очень ценными и дорогими деликатесами. Трюфели известны во всем мире, особенно ценятся черный, зимний и перигорский сорта, растущие в основном в лиственных, дубовых лесах Франции и Италии. В России, Украине и Белоруссии произрастает только летний трюфель, ценящийся не слишком высоко, и внешним видом  он похож на картофель. Полезные свойства. Трюфель по своему химическому составу мало отличается от остальных грибов, но то, что до сих пор их не смогли культивировать, делает трюфели очень дорогими. Поиск грибов очень сложен, обычно на своеобразную грибную охоту выходят по ночам, когда лучше ощущаются все запахи. Для нахождения местоположения грибов специально обучают свиней и собак, которые обладают лучшим обонянием и отыскивают грибы по своеобразному аромату. Еще с древности были известны совершенно необыкновенные свойства трюфелей. Описание и фотографии деликатесных и одних из самых вкусных грибов. В основном трюфель растет на территории теплых стран с умеренным. Являясь прекрасным антиоксидантом, они благотворно влияют на внешний вид человека и помогают ему выглядеть гораздо моложе своих лет. Большое содержание витаминов группы В и РР делают употребление трюфелей особенно полезным для беременных и кормящих женщин, а также для подростков, организм которых испытывает серьезные перегрузки из за бурного роста. С давних времен известно, что трюфель это сильнейший афродизиак, а уже в наше время ученые определили, что грибы выделяют феромоны, и при вдыхании их летучие вещества воздействуют на тот участок голового мозга, который отвечает за чувственность, влечение к противоположному полу и эмоциональность. Игру Варкрафт 3 Король Мертвых Через Торрент. Использование в кулинарии. Трюфель очень ценится кулинарами всего мира за свой неповторимый ореховый аромат и изысканный вкус. Он прекрасно сочетается с продуктами, не обладающими ярким ароматом, и придает  им тонкий вкус. Из грибов готовят соусы, их добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, которые следует подавать к столу только свежеприготовленными, иначе главная прелесть грибов аромат может улетучиться. Термическая обработка совершенно не подходит для грибов. Только черный трюфель держат 5 минут в духовке, а белый и вовсе используют сырым. Нарезать трюфель следует очень тонко. Грибы можно также солить. Для этого их кипятят в белом вине, складывают в банки и заливают оливковым маслом. Гурманы высоко ценят необычный вкус трюфелей в шампанском. Очищенный и нарезанный гриб может храниться всего пару дней, но если грибы просто очистить от земли и хранить в песке, то около месяца. Польза трюфеля и лечение. Польза трюфеля хорошо известна. Этот гриб используют для улучшения действия кровеносной системы, он стабилизирует кровообращение и прекрасно подходит при заболеваниях глаз. Гриб Трюфель Фото И Описание Где Растет В УкраинеШирокое применение грибы получили в косметологии, где на их основе изготавливаются антивозрастные кремы, которые способны разглаживать морщины, подтягивать кожу и удалять пигментные пятна. Маски для волос с трюфелями содержат протеины и аминокислоты, а значит, наделяются целебными свойствами. В целом же, все косметические средства приготовленные на основе этих благородных грибов имеют массу положительных отзывов. Вред трюфеля и противопоказания. Вред трюфелей неизвестен, но, как и любой продукт, может вызывать различные проявления аллергии, если у человека есть индивидуальная непереносимость. Трюфель Википедия. Трю. Tuber  род сумчатыхгрибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами из порядка пецицевых Pezizales. К данному роду относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами. Трюфелями часто называют и другие грибы с похожими плодовыми телами например, из родов Choiromyces, Elaphomyces и Terfezia. Среди них тоже есть съедобные, которые иногда поступают в продажу как фальшивый деликатес, но ценятся значительно ниже грибов из рода Tuber именуемых в этом случае настоящими трюфелями. Плодовые тела трюфелей располагаются под землй, имеют округлую или клубневидную форму и характеризуются мясистой или хрящеватой консистенцией. По своему типу это  апотеции в зрелом состоянии они у большинства видов замкнуты. Размер варьируется от лесного ореха до крупного картофельного клубня. Наружная часть плодового тела представляет собой кожистый слой  перидий, который может быть снаружи гладким, растрескивающимся или же покрытым более или менее крупными полиэдрическими бородавками. На разрезе ткань плодового тела напоминает по рисунку мрамор и состоит из чередующихся светлых и тмных прожилок светлые прожилки называют внутренними венами, а тмные  наружными венами. Сумки располагаются на внутренних венах и имеют разнообразную форму. Так, трюфель чрный и трюфель летний произрастают по соседству с дубом, буком, грабом, лещиной, а трюфель пьемонтский  с берзой, тополем, вязом, липой, рябиной, боярышником. Им свойственны грибной вкус с привкусом глубоко прожаренных семечек или грецких орехов и сильный характерный аромат. Если в воду опустить и продержать трюфель, то он приобретает привкус соевого соуса. Наиболее ценятся гурманами трюфели перигорский, пьемонтский и зимний, которые растут в дубовых и буковых рощах Южной Франции, Швейцарии и Северной Италии, где имеют большое промышленное значение. В России встречается один вид. В ряде районов Франции жители применяют при поиске трюфелей также так называемую охоту на мух она основана на том, что некоторые мухи из семейства Heleomyzidae. Успешные попытки были уже в 1. Было подмечено, что трюфели росли между корней только некоторых дубов. В 1. 80. 8 году Жозеф Талон Joseph Talon высадил жлуди с тех дубов, под которыми находили трюфели. Через несколько лет, когда деревья выросли, под корнями некоторых из них были обнаружены трюфели. В 1. 84. 7 году Огюст Руссо Auguste Rousseau засадил 7 гектаров такими желудями и впоследствии собрал большой урожай трюфелей, за что получил приз на Всемирной выставке 1. Париже. Однако, вследствие упадка сельского хозяйства во Франции в XX веке, многие из трюфельных рощ оказались заброшенными. Средняя продолжительность плодоношения трюфелевых дубов составляет около 3. В результате, хотя 8. Франции, происходит со специальных дубовых плантаций, ежегодный сбор сильно упал. Местные фермеры выступают против новых плантаций, боясь серьзного падения цен на этот деликатесный гриб. Количество добываемых трюфелей из года в год сокращается. В последние годы урожай этих грибов не превышает 5. В настоящее время трюфели культивируют в США, Испании, Швеции, Новой Зеландии, Австралии и Великобритании. В начале XXI века крупнейшим производителем трюфелей в мире стал Китай. Китайская разновидность благородного гриба не только дешевле, но и сильно уступает настоящему трюфелю по своим вкусовым качествам. В 2. 00. 5 году из Китая было экспортировано около 7. Францию. Хотя французские эксперты утверждали, что вкус китайских трюфелей настолько не похож на вкус их французских собратьев, что их следовало бы вообще считать разными сортами грибов, но китайские поставщики оспаривают это, утверждая, что аромат китайских трюфелей действительно немного слабее, но их форма, вкус и внешний вид очень похожи на французский аналог, и никто не в состоянии отличить смесь этих грибов от настоящего французского трюфеля. Несмотря на критику качества китайских трюфелей, европейские производители не могут выдержать ценовую конкуренцию с ними  китайские поставщики закупали грибы у крестьян по цене в 2. Растт в лесах Западной Европы, Украины, Белоруссии, а также в областях центральной России раньше его в больших количествах добывали в окрестностях Александрова и Сергиева Посада. Растут в Южной Европе, Северной Африке, Юго Западной Азии  в Азербайджане на Апшеронском полуострове, в Нагорном Карабахе, в долине реки Аракса, в Средней Азии и в Туркменистане Terfezia transcaucasica. В тех же районах растт степной трюфель Terfezia boudieri. Проверено 1. 2 апреля 2. Архивировано 1. 7 апреля 2. Материалы к морфологии и систематике подземных грибов. Шереметевой, 1. 90. Грибы Справочник Пер. Железнов Н. Энциклопедия в 6 тт. Грибы Гл. 3. 03. Лессо Т.